🍎 Поллиноз — не пищевая аллергия. Однако, иногда при развитии аллергии на пыльцу требуется соблюдать некоторые ограничения в пище. Почему и с чем это связано?

🍒 Белки-аллергены пыльцы по структуре имеют много общего с белками различных овощей и фруктов. Поэтому иногда при высокой сенсибилизации организма наша иммунная система воспринимает белки растительной пищи как белки пыльцы и атакует их. Такое явление при поллинозе получило название перекрестной аллергии, которая проявляется оральным аллергическим синдромом. 

Симптомы:
📍 зуд в ротовой полости
📍 жжение во рту, на губах
📍 покраснение слизистой
📍 воспаление кожи вокруг губ
📍 отечность языка, неба, губ, горла

📑 Существуют целые списки-памятки с перечнем продуктов, способных вызвать реакцию при том или ином виде поллиноза. Например:
🍅 При аллергии на пыльцу деревьев перекрестную реакцию могут вызывать помидоры, киви, косточковые (вишня, черешня, абрикосы, сливы), морковь, сельдерей, мед, картофель и орехи.
🍺 Луговые травы и злаки пересекаются с хлебом, кашами, мюсли, квасом и пивом.
🍉 Полынь и амброзия — с медом, арбузом, бананами, халвой, горчицей, огурцами и капустой.
И это только примеры, сам список намного шире. 

🤔 Получается, что ничего нельзя из этого есть?
✔ Во-первых, перекрестная аллергия развивается не у всех.
✔ Во-вторых, если продукты, находящиеся в списке, не вызывают у вас никаких неприятных ощущений, то отказываться от них не имеет никакого смысла.
✔ В-третьих, при термической обработке овощи и фрукты меняют свою белковую структуру и не вызывают перекрестной реакции (кроме орехов).

☝️ Поэтому соблюдать строгую диету и отказываться от любимых овощей и фруктов при отсутствии явных признаков орального аллергического синдрома не надо. Ешьте все, но внимательно следите за своим состоянием. И убирайте из рациона только те продукты, на которые была реакция.

🙅‍♀️ Ограничивать такие продукты чаще всего придется только на период поллиноза — после прохождения пика заболевания они обычно без проблем возвращаются в рацион, хотя в некоторых случаях перекрестная аллергия сохраняется круглогодично. Но в этом случае важно отделить перекрестную аллергию от истинной пищевой аллергии, так как последняя может вызывать серьезные системные реакции.

📍 Перекрестная аллергия при поллинозе — частный случай. Перекрестные реакции также могут наблюдаться и при других видах аллергий:
🔸️ на пищевые продукты (молоко, яйца, рыба, морепродукты, орехи и другие)
🔸️ на латекс
🔸️ на клещи домашней пыли
🔸️ на лекарственные препараты

👌 Поэтому, если вы страдаете какими-либо видами аллергии, поговорите с вашим лечащим врачом, на какие продукты и лекарственные препараты вам стоит обратить особое внимание.
Помимо исключения аллергена из рациона, снизить проявления перекрестной аллергии помогают антигистаминные препараты, а также проведение АСИТ.

Берегите себя и будьте здоровы!