Усилители вкуса — вещества, используемые в пищевой промышленности для улучшения вкусовых качеств продуктов.

Глутамат натрия, конечно, самый известный усилитель вкуса, но не единственный. Инозинат и гуанилат натрия, гидролизованные растительные белки, экстракты дрожжей, специи — это все усилители вкуса.

Как усилители вкуса могут влиять на здоровье?

✅Улучшение питания
Усилители вкуса делают пищу более аппетитной и вкусной — это может способствовать увеличению потребления полезных продуктов.

✅Снижение потребления соли
Такие добавки усиливают вкус пищи без добавления соли.

❌Метаболический синдром и ожирение
Потребление усилителей вкуса связывают с развитием ожирения: стимулируя аппетит, они могут приводить к перееданию.

❌Неврологические заболевания
Чрезмерное потребление глутамата натрия может способствовать развитию неврологических заболеваний.

❌Индивидуальная непереносимость
Аллергические реакции, головные боли, тошнота и другие симптомы.

❌Нарушение работы печени и почек
Чрезмерное потребление усилителей вкуса может вызвать нарушения работы печени и почек.

🧐Сколько глутамата натрия можно съесть без вреда для здоровья?
По рекомендациям ВОЗ, безопасное количество глутамата натрия — до 2 г в день для взрослого человека. Это примерно половина чайной ложки. Естественным образом съесть такое количество Е621 практически невозможно.

✅Для поддержания здоровья важно контролировать количество усилителей вкуса в рационе!

🔍Читать этикетки продуктов
Усилители вкуса должны быть указаны в списке ингредиентов на этикетке продукта.
👉Ищите в составе «мононатрий-глутамат», «МНГ», «Е621» и т.д.

🥡Избегать продукты с высоким содержанием усилителей вкуса
Это инстант-супы, снеки, готовые соусы и маринады.
👉Выбирайте непереработанные продукты.

#больница5Уфа #ГКБ5Уфа #уфаздоровье #здравоохранениебашкортостан #Башкортостан #минздравРБ